Amber雜記

某個非星期例假日的下雨天，

興致一來找個工作時間也不定時的朋友，

開車到金山半日遊。

心想，刮大風下大雨又不是星期天，金山著名的牛排館應該不會沒有空位吧？

於是到"邊界驛站"問櫃檯人員，哇咧~現場排了一百多號，

我們留下姓名和電話後，繼續前往不遠處的"長角96'碰運氣，

"長角96"也是回覆至少要等一個多小時之後，

同樣地，留下姓名電話之後，

我們隨性沿著淡金公路遊玩。

心想若是兩家店都沒回應，那就找間海產店吃海鮮算了。

就這樣我們慢慢開在淡金公路上，有時停下來看風景。

一個多小時之後，長角96先回電了，

於是回到長角96吃牛排囉，

就在我們進到長角96坐下的同時，邊界驛站也電話回覆有空位，真是不巧阿~

長角96餐廳柱子上標示GPS，方便找到店家。

初次到這餐廳，又只有兩個人，而且在漫長的等待漫遊時吃了零嘴，

於是我們只點了8oz的沙朗牛排、起司薯條、蘋果派。

牛排有附湯、沙拉和雜糧麵包。

附餐平凡。

起司薯條。

長角96的起司淋在薯條上，另一家邊界驛站的起司則是另外的容器盛裝。

味道上並無太多差別。

重點來了，牛排~

我和友人對這家的牛排頗為讚賞，

五分熟，熟度處理妥當，血水並無外流。

肉質有咬勁不軟爛，但不至於過老或帶筋。

好吃。

至於蘋果派，

唉~那一團冰淇淋味道OK。

我愛吃蘋果派，內餡的蘋果餡料只要按照食譜，簡單甚少失敗，味道全看的個人喜好。

外層的派皮則是各家巧妙不同，

水分奶油的分量、揉麵皮的功夫決定派皮的層次或酥脆或紮實。

但是我還未曾吃過像這樣上下派皮都是軟爛黏牙、像烤過一整塊的水量太多麵團糊，

這蘋果派算是讓我開了眼界.....

因為對於牛排的思念，

隔了幾週，又約了上次的友人和另一位友人到邊界驛站。

邊界驛站現在已經有3家，三芝、大溪和礁溪。

我們去的是在長角96附近的邊界驛站三芝店。

這次我們先預約，準時到達。

進屋後還沒點餐，又下起滂薄大雨......

相較之下，邊界驛站的空間和座位比長角69大些。

這次我們點了類似的餐點，24OZ的沙朗牛排、起司薯條和墨西哥玉米餅。

起司薯條，薯條和起司分開放，

我喜歡這樣，

愛吃多少起司醬沾多少，薯條也比較不會變軟。

這道應該是墨西哥玉米餅(忘了?)，

外層玉米餅很脆，裡面有些生菜和墨西哥辣豆，

好吃~

牛排的附餐，

沙拉，就一般~

常見的奶油麵包和薯條、玉米、馬鈴薯泥。

牛排上場，

我不記得肉質到底如何，

因為印象更深的是筋很多、非常多夭壽多，

嘴巴好酸好累，

而且還切掉不少的油脂塊，

沒有拍下來是因為筋太多難切，吃到後來嘴巴累手也累，累到忘了拍下來~

蘋果派是在牛排附餐當中，

只吃了幾口，味道與長角96相似。

用完餐雨也停了，遠處仍可見到厚厚的雲層在海面上，

為了彌補這一天的不滿足，

我們決定到石門的亞尼克買好吃的蛋糕。