Amber雜記

大概有十幾年沒去過大爺吃飯，

但總對它的海鮮湯和烤田螺念念不忘，

每每有人徵詢天母一帶好吃的餐廳就會推薦大爺。

這星期友人生日決定前往。

大爺在天母西路，餐廳在地下室，一樓店面是堆積貨物的倉庫，

每個人第一次進去時心理一定會有"這是餐廳嗎"的大問號，

直到走到地下室，才能夠相信這真的是餐廳。 

一樓根本是個倉庫，或許這也可以是種特色，

但是我想大爺是不可能有未聽聞其名的過路散客因為好奇進來用餐。 

這次我和服務的阿姨閒聊，才知道大爺已經將近30年了。

我已經快10年沒來過，這次讓我最驚訝的不是食物，

而是服務人員和我閒聊(以前比較嚴肅)，而且海鮮湯給了3個碗耶~

記得十幾年前我們3、4人點一份海鮮湯，服務人員只給一個碗，

我們向他多要碗，被嚴詞拒絕，

那時心裡很不爽但因為好吃陸續還是前往，

這次再去似乎服務態度改善了，希望不是因為當天客人少的關係(持續觀察....)。

話說回來，這麼多年了，海鮮湯口味還是沒變，

仍舊很好喝，以番茄為湯底，份量不少的海鮮料，有蝦、螃蟹、魚肉、花枝等等，

喝起來番茄的味道濃郁但又有鮮美海鮮味，

連不愛喝蕃茄湯的壽星都大表讚揚。

此外，菜單上的洋蔥湯也是我收藏菜單之一。

烤甜螺，

在網路看過有人說太油又味道不足，

昨天發現烤田螺剛端上桌時可別急著吃，

待它稍微冷卻，上面的油沉澱下去，這時以麵包沾著吃最美味。

家常義大利麵，則是我為第一次前來的友人建議的菜單，基本款，

大爺的白醬義大利麵，雖然賣像普通，但是好吃在於白醬濃郁卻不膩口，

加上麵條的烹煮功夫拿捏得宜，我偏好麵條偏硬口感而不軟爛，

Q彈的義大利麵裹著白醬醬汁吃來濃郁卻爽口。

除了這個，白酒蛤利麵和蛋清麵都是我的口袋名單。

披薩我們也是點基本款，番茄醬+起士的瑪格麗特披薩。

起士的濃郁讓愛起士的朋友大力讚美。 

大爺的甜點只有三種冰淇淋，我們點了其中的蛋酒冰淇淋，

酒味不重，加了酒和蛋的冰淇淋，有別於一班香草冰淇淋的甜膩，

還不錯。