八顆奇異果

一顆蘋果

一顆檸檬

300公克砂糖

 

8顆奇異果和1顆蘋果秤重約1000公克,

參考各家糖的用量,我使用約300公克白砂糖。

這樣的砂糖用量,煮好後試吃感覺奇異果酸味明顯,

下次再做我應該會增加砂糖用量。

奇異果果醬製作過程很簡單,不如橘子或柳丁果醬必須去膜去籽繁複。

  1. 奇異果和蘋果削皮之後切成小塊,我想保留果肉的口感所以切塊有大有小。
  2. 然後加入砂糖靜置一小時讓它先出水之後下鍋煮。
  3. 先用中大火讓它煮沸,水分變少改成小火,過程必須不斷攪拌。
  4. 準備一碗水,當果醬轉濃稠後滴醬汁在碗裡,不會散開即可關火。

 

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